Документы и стандарты

ГОСТы и СанПиН для оборудования по обработке яиц

Короткий список актуальных регламентов и стандартов, которыми пользуются наши клиенты при выборе, поставке и приемке оборудования ZENYER. Все документы доступны по клику.

1. Технические регламенты ЕАЭС (обязательные)

• ТР ТС 010/2011 — «О безопасности машин и оборудования» (конструкция, маркировка, РЭ, EAC).
• ТР ТС 004/2011 — «О безопасности низковольтного оборудования» (электрочасть).
• ТР ТС 020/2011 — «Электромагнитная совместимость технических средств (ЭМС)».
• ТР ТС 021/2011 — «О безопасности пищевой продукции» (материалы/узлы, контактирующие с продуктом).
• ТР ЕАЭС 037/2016 (RoHS) — ограничение опасных веществ в электроизделиях (по применимости).

2. ГОСТ/EN/ISO (гигиенический дизайн и безопасность)

• ГОСТ ISO 14159-2012 — гигиенические требования к конструированию пищевого оборудования (поверхности, щели, уклоны, очистка/CIP).
• ГОСТ 31654-2012 — ГОСТ 31654-2012 «Яйца куриные пищевые. Технические условия».
• ГОСТ EN 1672-2-2012 — оборудование для обработки пищевых продуктов. Ч.2: гигиенические требования (разборка, сварные швы, дренирование).
• ГОСТ EN 1672-1-2014 — оборудование для пищевой промышленности. Ч.1: общая безопасность (в паре с 1672-2).
• ГОСТ ISO 12100-2013 — основные принципы конструирования: оценка и снижение рисков (risk assessment).
• ГОСТ 12.2.003-91 (ССБТ) — производственное оборудование. Общие требования безопасности.

3. СанПиН (для производственных участков)

• СанПиН 1.2.3685-21 — гигиенические нормативы и требования к факторам среды (микроклимат, освещённость, вода, воздух рабочей зоны).
• СанПиН 3.3686-21 — санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней (зонирование, уборка, дезинфекция).

4. Применимость к нашему оборудованию